あてもなく

誰かへの手紙

料理

毎日ごはん作るの大変ですよね~

夏休みの報告 料理教室編

今日からお子さんの学校が始まったという方が多いかもしれません。 うちはまだ夏休みですが(笑) 1ヶ月ほどお休みしていたら、はてなブログからこんなメールが来ました。 たしかにね、わたしもちょっと気になっていたところでした。 ちょうど良いので、この…

例外的に、ちょっと美味しいそうめんの話

夏の麺料理と言えばそうめんです。 そうめんといえば、先日ネット上で、氷の上に並べて出すか氷水に浸して出すか、どちらが正しい? というのが話題になっていました。 www.j-cast.com こういう記事を昼間に見たその日、夜のテレビ番組の中で土井善晴氏が氷…

おなかにやさしい? 朝食にかんたん野菜スープ

子供が高校に上がって、電車で通学を始めてから間もなく3ヶ月が経とうとしています。 この3ヶ月は決して平坦な道のりではありませんでした。 週に1回から、ひどい時には2日に1回ぐらいの確率で、電車の中で気分が悪くなったりお腹が痛くなったりする体調不良…

「毎日自分が作ったごはん食べたくない」という感覚について

はてなブックマークで見かけた記事より。 togetter.com togetterにまとめられているのは共感の声ばかりだし、ブコメも「わかる」という意見が多かったこの記事ですが、これはわたしにはちょっとわかんなかったなー、と。 まず第一に、家族と同じ食卓に着いて…

豚肉を味噌だれに漬け込んで焼くのはラクで美味しい

我が家ではお肉料理が人気ですが、子供は特に豚肉が好きなようです。 薄切り肉で作る炒め物、かたまり肉で作る煮込み料理、揚げ物、など調理法はいろいろありますが、いわゆる「切り身」になったお肉で作るステーキも華やかでいいですよね。 表面に塩こしょ…

今日のお昼はサンドイッチ 手作りも意外と簡単で美味しい

今日は午前中にスーパーに買い物に行ってきました。 土曜の朝に買い物に行って、スーパーの中を歩きながら今日の昼・晩、明日の昼・晩のメニューを考えて、それに合わせたネタをそろえてくるのが一番効率の良い週末の過ごし方です。 で、今日の昼ご飯はサン…

思い出の味 東京競馬場B級グルメ

お題「思い出の味」 先日も競馬の話を書きましたが、今日は競馬場の食べ物についてのお話。 わたしは20年来の競馬ファンです。まだ結婚する前が一番ハマったピークの時で、主に関西の競馬場によく行っていたのですが、遠征と称して東京競馬場まで観戦しに来…

家でご飯を食べるということにかかる手間と、自分なりのルール

今日は家でのんびりする予定だったのに、急用ができて思いがけず外出することになりました。 予定外の外出なので、当然夕飯の下ごしらえも、献立のアイデアもなく夕方に帰ってくることになりました。こういう時、以前だったらそのまま外食する流れになるのが…

生協の宅配のことと、大根の葉っぱで作るふりかけの話

うちは生協の宅配を利用しています。 子供がまだ赤ちゃんだった頃、買い物に行きづらいので加入したのが始まりですが、使っているうちにお気に入りの商品もできたのでそのまま利用し続けています。 毎週配達手数料はかかるし、商品も品質が良い分若干割高か…

忙しい日のお昼ごはん おうちでセルフ讃岐うどん風

結構素敵なお昼ごはんを食べたつもりでいたけれど、写真で見ると案外しょぼい! どうしよう! えーと、今日のわたしの昼ごはんです。 冷凍うどん、冷凍きざみねぎ、白だし、スーパーのお惣菜コーナーで買ったエビ天で作った天ぷらうどんです。もう1つ別の具…

唐揚げ大好き! おいしい唐揚げの作り方

鶏の唐揚げ。わたしの大好物です。そして、子供の大好物でもあります。 大好物だからよく作るのですが、大好物だからといってそれほどこだわりはありません。 大体の料理は、こだわるよりもシンプルにやるほうが美味しいというのがわたしの持論です。 という…

新しい圧力鍋が届きました 新しいのはやっぱり良いね

先日、うちの圧力鍋が壊れてしまったとこちらに書きましたが、ついに本当に圧力鍋を買い換えることができました。www.atemonaku.com この記事、3月10日に書いてますね。 ということは、1ヶ月以上もグズグズしてたんですね。 症状としては「どこかから空気が…

アイスコーヒーはじめました 水出しコーヒー専用ポットはおすすめ

お題「コーヒー」 冷やし中華に続き、「はじめました」報告。 うちでは朝食の時にほぼ必ずコーヒーを一杯飲んでいます。 冬の間はホットコーヒーでしたが、うちは一年中冷蔵庫でお茶を冷やしてるぐらい、普段から冷たい飲み物を好む家族なので、少し寒さが抜…

シンガポールチキンライス・海南鶏飯を作ってみました

シンガポールの写真ですが、旅行の話ではなくてご飯の話です。 先日カルディをうろついていてうっかり買ってしまったシンガポールチキンライスの素。販売価格270円(税込み)です。 わたし、炊き込みご飯が大好きなんですよ。 それで、シンガポールチキンラ…

美味しかったおうちピザ 市販の生地を使ってお手軽に

※写真はイメージです 昨日の夕飯は、家でピザを作りました。 といっても、自分で生地から捏ねたわけではなく、ただ市販の生地を買ってきて好きなようにトッピングしただけなのですが、宅配ピザよりずっと費用を抑えられます。 家族にも好評でしたのでおすす…

ささみのフリッター 失敗しない衣のレシピ

昨日の夕飯はフリッターを作りました。 フリッターっていう料理がどれぐらい一般的なのかちょっとわからないのですが、わかりやすく言うと洋風の天ぷら、って感じです。 素材に、小麦粉を水で溶いた衣をつけて揚げるのですが、天ぷらのようにサクサクではな…

冷やし中華はじめました ちょっと早いけど

夜中から早朝にかけて激しい雨が降ったようです。 こういう雨を境に季節が変わるというのはよくあることで、今日は日差しが出て暑い日になりました。(と言ってたらまた曇ってきましたが) 暑くなってくると食べたくなる料理といえば、冷やし中華! 今日は時…

冷たいお茶が欲しくなる季節 冷茶ポットの選び方について

もうすぐ4月前半が終わろうとしています。 暖かくなったと思ったら少し肌寒い日が続いたりしてなかなか安定しませんでしたが、だんだん「暖かい」以上「暑い」未満ぐらいの陽気の日も現れはじめました。 というわけで、そろそろ冷たいお茶を冷蔵庫に常備して…

冷凍庫に常備しておくと便利! 鶏の肉だんご

愛用している鶏の肉団子を紹介します。 べつにどうしてもこのメーカーのコレじゃなきゃいけないってわけじゃないんですけど、うちの近所で売られているのはいつもコレ。 今日たまたま買ってきたので写真を撮りました。 いつも冷凍庫に常備していて、残り少な…

休日の昼ごはんは、簡単だけど美味しいものが食べたい!

休日のお昼ごはんは、悩みのタネですよね~。 今、ブログを書きながらめちゃくちゃ困ってます。 朝、いつもよりゆっくり起きて朝ごはんを食べて、やっと後片付けが終わったと思ったらもう昼です。 時間がなくて、近所の焼きたてパン屋さんで買ってきたもので…

カレールーを使わないで作るカレーに挑戦

春休み終盤、子供と二人で暇つぶしがしたくて、手のかかる料理をつくってみよう!ということになり、ルーを使わないカレーに挑戦してみました。 ルーを使わないカレーとひとくちに言ってもいろいろあって、ネットで調べてみると、何種類ものスパイスを買って…

偏食っ子のための、手づくり生野菜ジュースの思い出

今日は、うちの子が小さい頃に飲ませていた手作りの生野菜ジュースの話をしたいと思います。 飲んだことで起きた健康上の変化や栄養について考えたことなどについて書きますが、わたしは素人なので科学的な根拠はありません。あくまでも個人の感想あるいは思…

アルミホイルとクッキングシート、キッチンペーパーの使い分けについて

調理に使う消耗品、たくさん種類があって使い分けが難しいですよね。 最近では、メーカーの努力によりいろんな付加価値がついた商品が出ていますね。 より細かく特定の料理向けに進化した商品も各種出ています。その料理を特に頻繁に作る人にとっては便利で…

いちごが安くなってきました! いちごを使ったかんたんおやつの紹介

お題「いちご」 今日はスーパーで1パック290円のいちごを見つけました。 クリスマスの頃から出回りはじめるいちごですが、最初の頃は500円台後半からのスタートです。 1月2月ぐらいまで498円。 3月になってようやく398円。 そして本日4月を目前に、いよいよ2…

20分で夕飯を作ろうとして失敗した話 急いては事を仕損じる

先日ですが、子供が友達と遊んで外で夕飯まで済ませてくる約束をしていて、家ではわたしたち夫婦の夕飯だけ用意しておけば良いという日がありました。 うちはそれほど夫の帰りは遅い方ではないので、子供がいないからといってとくに夕飯が出来る時間を遅くし…

市販のスパイスミックスを使うと珍しい料理が手軽に楽しめます

家のごはん、毎日同じようなメニューだと作る方も食べる方も飽きますよね。 でも、たまにはちょっと変わった料理を作りたいなーと思っても、いろいろな香辛料を買って余らせてしまったらどうしよう…と心配でなかなか手が出ない。 そんなときには、あらかじめ…

料理にいろどりは必要か? というか、本当は好き嫌いの話

うちの肉じゃがの写真です。 おいしくできたので記念に撮りました。 もちろん先日こちらのブログで触れたとおり、ヤマサの「すき焼き専科」を使って作ったので味に間違いはありません。 www.atemonaku.com でも、もしかしたらちょっとだけ見た目に物足りなく…

最近、炊いたご飯のことも米と呼ぶようになったの?

togetter.com このまとめのタイトルをパッと見たとき、最初に思ったのが、ナチュラルに「お米なんか冷凍するっけ?」ってことでした。 よく読んで、やっと「ご飯」のことを言ってるんだと悟りました。 わたしにとってはそのぐらい、炊いたご飯のことを米と呼…

主婦歴20年だけど料理にめんつゆを使うわたしのめんつゆレシピ

togetter.com うちの夫はそゆこと言わないけどね。 料理が口に合わなかった時にはしかるべきフィードバックをいただくけど、製法とか、かかった手間とかについては興味ないみたい。 わたしはめんつゆはあんまり買わないんですけど、たまに本当にめんのつゆが…

圧力鍋の使いみち わたしの圧力鍋レシピ

先日のエントリーで「圧力鍋は週1回は使っている」と書きました。 www.atemonaku.com 今日はもう少し具体的に、わたしがよく作る料理について書いてみたいと思います。 鶏とキャベツのトマト煮 材料 鶏もも肉 2枚 キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 トマト水煮缶…